Fettarten: Kann Fett gut für Sie sein?
Fette sind wichtige Makronährstoffe. Es gibt verschiedene Arten von Ernährungsfett, und einige sind viel gesünder als andere.
Fett ist für mehrere körperliche Funktionen unerlässlich. Es ist eine Energiequelle und schützt das Skelett und die Nerven. Fett ermöglicht es auch anderen Nährstoffen, ihre Arbeit zu erledigen. Krankheitsrisiko.
Fleisch, Milchprodukte, Snacks und Backwaren enthalten gesättigte und Transfette. Einige Quellen für ungesättigte-gesund-Fette sind Nüsse, Öle, Samen und Avocados. sie.
Was sind Fette?
Begriffe können sich auf jede Art von Fett beziehen, aber „Fette“ beschreibt normalerweise diejenigen, die bei Raumtemperatur fest sind.
Gemüsefette: Darunter sind die Fette bei Oliven und Avocados sowie Oliven-, Erdnuss-, Leinsamen- und Maisöle.
viele andere Tiere. Der Körper speichert Fett zum Schutz, Wärme und Energie.
Unabhängig vom Typ, alle Fette haben die gleiche Anzahl von Kalorien-9 Kalorien pro Gramm-verglichen mit weniger energiedichten Kohlenhydraten und Proteinen, bei etwa etwa 4 Kalorien pro Gramm.
Die nächsten Abschnitte schauen sich die Auswirkungen verschiedener Fette auf den Körper genauer an. Feste Fette genannt. Die grundlegende Kohlenstoffstruktur dieser Fettsäuren ist mit Wasserstoffatomen „gesättigt“.
gesättigtes Fett kann das Gesundheitsrisiko erhöhen, wenn eine Person über einen langen Zeitraum zu stark verbraucht.
Eine hohe Aufnahme von gesättigten Fett im Körper. Dies erhöht wiederum das Risiko einer Herz -Kreislauf -Erkrankung und einem Schlaganfall.
Einige Quellen für gesättigtes Fett umfassen:
- Tierfleisch und Fleischprodukte
- Milchprodukte, außer solchen, die fettfrei sind
- Verarbeitete Lebensmittel, einschließlich Backwaren, Snacks und Französisch -Pommes
- Einige Gemüseöle, einschließlich Kokosöl-, Palmöl- und Kakaobutter
Forschungsergebnisse anzeigen Dass es nicht gesund ist, gesättigtes Fett in der Ernährung durch raffinierte Kohlenhydrate oder Zucker zu ersetzen, die auch für die Gesundheit schlecht sind. Samen, Avocados, Bohnen, Vollkornprodukte und Gemüse. Angehörige der Gesundheitsberufe betrachten diese als „gute“ Fette. Wasserstoffatome-Jedes Fettmolekül hat mit einem Wasserstoffatom gebunden.
monouns ungesättigte Fette können die LDL oder „schlechten“ Cholesterinspiegel senken und ein gesundes Spiegel an „gutem“ Cholesterinspiegel mit hoher Dichte (HDL) aufrechterhalten. Einfach ungesättigte Fette können auch das Risiko einer Herzerkrankung einer Person verringern. Die mediterrane Ernährung, die darauf hinweist, dass das Risiko einer chronischen Erkrankung verringert wird, enthält zahlreiche monus ungesättigte Fette.
Polyun ungesättigte Fette
Eine Reihe von Räumen um jedes polyun ungesättigte Fettmolekül werden nicht mit gesättigt Wasserstoffatome. Omega-3-Säuren könnten dazu beitragen, das Herz gesund zu halten, Triglyceride im Blut zu reduzieren und das Gehirn, das Gelenk und die Augengesundheit zu verbessern. möglicherweise Entzündung.
, so heißt es, eine großflächige Cochrane-Analyse ergab, dass Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel keine signifikanten Vorteile für die Herzgesundheit hatten. Die Ermittlung der Auswirkungen mit Sicherheit erfordert weitere Untersuchungen.
Die andere Art von poly-ungesättigten Fetten sind Omega-6-Fettsäuren. Diese treten hauptsächlich in pflanzlichen Ölen und verarbeiteten Lebensmitteln auf.
Eine übermäßige Aufnahme von Omega-6, die in der amerikanischen Standarddiät häufig ist, kann zu einer erhöhten Entzündung führen.
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Transfette sind nicht wesentlich und haben schädliche gesundheitliche Auswirkungen.
Transfette erhöhen die Spiegel des LDL -Cholesterinspiegels und niedrigere HDL -Cholesterinspiegel. Dies erhöht das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall und Typ -2 -Diabetes.
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) schätzt, dass Transfette jedes Jahr mit 500.000 kardiovaskulären Todesfällen verbunden sind. Sie haben auch eine lange Haltbarkeit und können Essen einen schönen Geschmack verleihen.
Als Transfette können in kommerziellen Friteusen viele Male eingesetzt werden, sie sind in Fast-Food-Ketten und anderen Restaurants hondrox forte üblich geworden.
Die WHO haben jedoch die Regierungen aufgefordert, Transfette aus der globalen Lebensmittelversorgung zu entfernen. Die meisten kommerziellen Lebensmittelproduktionsunternehmen haben jetzt Transfette aus ihren Produkten beseitigt.
Wenn eine Zutatenliste in der Lebensmittelverpackung „teilweise hydrierte Öle“ enthält, bedeutet dies, dass das Produkt Transfette enthält.
Die AHA Beraten Sie, dass der Verbrauch von Transfetten 5–6% der gesamten Kalorienaufnahme einer Person nicht überschreiten sollte. Der Konsum einer beliebigen Menge dieser Fette erhöht jedoch das Gesundheitsrisiko. Die Gesamtfettaufnahme sollte weniger als 30% der gesamten Kalorienaufnahme sein
Gesundheitsberufe empfehlen, gesättigte und transfette durch ein ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette zu ersetzen. Insgesamt sollte die Ernährung ernährlich ausreichend sein und genügend Kalorien enthalten, um ein gesundes Gewicht aufrechtzuerhalten. /
Nicht alle Fette sind gleich vorteilhaft. Es ist wichtig, die Unterschiede zwischen den Fettarten zu verstehen, Etiketten sorgfältig zu lesen und gesundheitliche Entscheidungen zu treffen. /
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